Si vous souhaitez vous lancer dans le commerce ou la restauration, le choix de l'emplacement reste primordial pour la réussite de votre activité. Mais comment faire son choix ? Faut-il miser sur un local en centre-ville? Ou viser davantage les zones commerciales et donc s'orienter vers la périphérie ? Voici quelques éléments de réponse pour vous aiguiller.
Choisir, ou plutôt trouver, son emplacement n'est pas une étape simple. Elle reste pourtant primordiale dans la réussite de votre projet, en particulier si vous vous lancez dans un secteur d'activité où la visibilité est importante pour capter de la clientèle. C'est le cas dans le commerce ou la restauration. Le centre-ville comme les centres commerciaux ont chacun leurs atouts. Avant de vous positionner sur un emplacement en particulier, faites le point sur votre concept et projet d'entreprise. "Il doit y avoir une cohérence. Est-ce que votre concept est adapté à un positionnement en centre-ville ? Ou plutôt en zone commerciale ? Cela nécessite de répondre à quelle typologie de clients vous vous adressez", détaille Nicolas Louis-Amédée, directeur du développement au sein du cabinet de géomarketing Territoires et Marketing. Interrogez-vous également, en tant qu'entrepreneur, sur quelle localité vous vous projetez. "C'est important, car ce n'est pas forcément la même relation avec le client. En centre-ville, vous êtes davantage dans la proximité avec une clientèle d'habitués", insiste Nicolas Louis-Amédée. Si vous faites le choix de la franchise, regardez bien où l'enseigne performe le mieux et si elle est adaptée à tous les types d'emplacements. De fait, cela devrait aiguiller votre choix final.
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Poumon économique
Avant toute chose : analysez où se trouve le poumon économique de l'agglomération ou de la ville où vous souhaitez vous implanter. Ayez surtout en tête qu'un centre-ville en difficultés ne signifie pas forcément que le centre commercial performe. Christophe Baraston, délégué général du Club de Managers de Ville et de Territoire, l'assure :
Si vous avez un centre-ville qui va mal, la périphérie ira mal aussi. Et inversement. Il faut donc considérer qu'il s'agit d'un développement économique complémentaire.
"Il y a eu une vague anti-périphérie. Aujourd'hui, l'équilibre est en train de se faire. Chacun prenant conscience qu'il a besoin de l'autre pour performer", corrobore Pierre Creuzet, fondateur et directeur de Centre-Ville en Mouvement. Vous ne devez donc pas partir tête baissée et il est évident qu'une étude de marché vous aidera dans votre choix final. Cela vous évitera de vous reposer sur des généralités et de vraiment analyser le potentiel de votre zone. "Il faut regarder localité par localité pour déterminer le bon emplacement. Le poumon économique n'est pas le même d'une ville à l'autre et il est important de 'sentir' l'emplacement", analyse Emmanuel Le Roch, délégué général de la fédération Procos, dédiée au commerce spécialisé. Même constat pour Emmanuel Jury, président du cabinet Progressium. "Analysez, sur le territoire, quelle est 'the place to be'. Cela peut être en centre-ville, en retail park ou bien en centre commercial. C'est du cas par cas. Dans votre choix, ayez surtout en tête quel emplacement fonctionnera dans le futur."
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Vers plus de proximité
Si, in fine, il n'y a pas véritablement de recettes miracles pour choisir son emplacement, certaines tendances émergent toutefois. Avec les confinements liés à la Covid-19, le centre-ville a retrouvé ses lettres de noblesse qu'il avait autrefois perdues au profit des centres commerciaux. "Le retour des centres-villes est amorcé. Certaines agglomérations avaient un taux de vacance commerciale important qui s'est largement estompé", affirme Emmanuel Jury. "Il y a eu énormément de changements. Aujourd'hui, les Français restent fortement attachés à leur centre-ville. Selon notre baromètre, 72 % d'entre eux considèrent le centre-ville comme un lieu indispensable", confirme Pierre Creuzet. Un attrait qui est corrélé à la quête de proximité des Français. Une prise de conscience amorcée lors des confinements et qui perdurent aujourd'hui. Les clients sont ainsi de plus en plus nombreux à vouloir limiter leurs déplacements. Et Nicolas Louis-Amédée confirme :
La tendance est au local. Dans une logique écoresponsable, les consommateurs se demandent si cela a du sens de parcourir des kilomètres, que cela soit en centre-ville ou centre commercial.
Dans votre réflexion, il est donc primordial de prendre en compte ces nouvelles attentes mais aussi les habitudes pérennes des clients. Et qui dit proximité, dit accessibilité, notamment en centre-ville. Outre l'attractivité du territoire que vous visez, il est de bon ton de bien analyser quels sont les moyens pour y accéder. Renseignez-vous sur les éventuels travaux, les transports en commun ou la possibilité de se garer gratuitement. "Dans les villes moyennes ou les petites villes, c'est logique de prendre sa voiture, affirme Pierre Creuzet. Donc étudiez bien l'emplacement par rapport aux politiques d'urbanisation et de piétonisation notamment." Pour cela, n'hésitez pas à vous tourner directement vers la municipalité et plus précisément vers les managers de centre-ville, de plus en plus nombreux dans les agglomérations. "C'est le principal conseil que je donnerais aux porteurs de projet : contactez le manager de centre-ville. C'est lui qui aura la meilleure vision de l'offre commerciale du territoire que vous visez, détaille Christophe Baraston. Surtout, ils ne sont plus aujourd'hui cantonnés à développer le cœur de ville. Ils ont davantage un spectre de missions lié à la zone dans son ensemble et donc à la périphérie."
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Attention au taux d'effort !
Dans votre choix d'emplacement, vérifiez la pertinence du local par rapport à l'attrait de la zone. Si vous êtes dans l'impasse du centre-ville ou au bout de la zone commerciale, cela n'a peut-être pas de sens de se positionner. "Posez-vous la question si cela vaut vraiment le coup d'y être", conseille Nicolas Louis-Amédée. Autre point de vigilance : les coûts des loyers. Après la crise sanitaire, certaines zones plus secondaires ont retrouvé de l'attrait. Tant aux yeux des consommateurs que des clients. Cela se traduit souvent par un emballement des montants des loyers. "Cela me semble donc plus compliqué pour les porteurs de projet de s'installer en centre commercial, car les prix s'envolent. Les bailleurs promettent un flux, mais ce n'est pas une science exacte. Et finalement ce n'est pas le sujet. Le centre commercial de La Part Dieu est l'une des zones en France où le flux client est le plus important. Et pourtant, le ratio du chiffre d'affaires au mètre carré n'est pas meilleur qu'ailleurs", insiste le directeur du développement de Territoires & Marketing. Clairement, dans votre projet, rationnalisez les coûts et ne vous emballez pas. Surtout dans des situations économiques complexes telles que nous les vivons actuellement. "Plus que jamais, les coûts d'exploitation doivent être en corrélation avec le chiffre d'affaires et l'investissement. Car le niveau de risque a augmenté. Donc faites attention à la taille de votre projet", conclut Emmanuel Le Roch.
