Commerce alimentaire
Jean-François Feuillette : "Fédérer une équipe, un accomplissement pour un entrepreneur !"
Pâtissier de formation, Jean-François Feuillette s'oriente naturellement vers l'entrepreneuriat. D'abord en reprenant une boulangerie à Blois, puis en développant son concept via la franchise. Aujourd'hui, il chapeaute une cinquantaines...
Boulangeries et terminaux de cuisson : quelles perspectives pour le marché ?
Le marché des boulangeries et des terminaux de cuisson fait preuve de résilience depuis trois ans. En pleine mutation pour répondre aux nouvelles exigences des clients et s'adapter à un environnement économique incertain, le secteur...
En pleine évolution, le marché de la boulangerie-pâtisserie continue de performer
Dans une nouvelle revue stratégique, le cabinet Food Service Vision pointe les bonnes performances réalisées par la boulangerie-pâtisserie. Plébiscitée par les Français, la filière est en proie à de grandes mutations et fait face à...
